Forelle ist ein Klassiker vom Grill, aber wenn du sie auf Bob bzw. Leif zubereitest, ein besonderes Erlebnis! Wir setzen unsere Forellen immer sehr dekorativ auf eine selbstgefaltete Alurinne, die wir mit allerlei Leckerem füllen. So bekommt sie ihr unverwechselbares, butterzartes Aroma, das du durch die Verwendung verschiedener Pelletsorten noch variieren kannst.
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 20 Min.
- Personen
- 1
Zutaten
pro Person:
- eine Forelle
- Butter
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- Zitrone
- Knoblauch
- Thymian
- Weißwein, oder für Kinder Gemüsebrühe bzw. Saft, z.B. helle Traube oder Apfel
Zubereitung
Aus ca. 50 cm Alufolie faltest du eine stabile Rinne, die etwas länger als deine Forelle sein sollte. Dann reibst du den ausgenommenen und gesäuberten Fisch außen mit Olivenöl ein und kümmerst dich anschließend um sein Inneres: Die Forelle wird von innen gesalzen und gepfeffert, außerdem mit ein paar Butterflöckchen und den frischen, gehackten Gewürzen eingerieben und gefüllt.
Nun setze deine Forelle vorsichtig auf ihre Rinne und fülle diese mit Wein (oder Saft / Brühe), ein paar Zitronenstückchen, Butterflöckchen und den restlichen Gewürzen - wahrscheinlich ist sowieso schon einiges davon wieder aus der Forelle in die Rinne gefallen, je nachdem, wie reichlich du sie gefüllt hast. Ggf. kannst du den Fisch nun noch mit Schaschlikspießen oder Zahnstochern an der Rinne befestigen, damit du sie unfallfrei auf den Grillrost setzen kannst.
Nach ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und 220 °C sollte die Forelle gar sein. Du erkennst dies daran, dass sich ihre Rückenflosse ganz leicht herausziehen lässt. Die Aromen der übrigen Zutaten hat sie wunderbar aufgenommen. Vielleicht bleibt sogar noch etwas Flüssigkeit in der Rinne, die du über den filetierten Fisch geben kannst...hmmmmm, großartig!