Dieses Rezept von Jamie Oliver stammt aus einer Zeit, wo Jamie besonderen Wert auf die „Einfachheit" gelegt hat und somit vielen mäßig begabten Hobbyköchen außergewöhnliche Kocherlebnisse beschert hat. Für uns eine der besten Thunfisch-Marinaden!
(Aus "Kochen mit Jamie Oliver - von Anfang an genial“, 1999)
- Vorbereitungszeit
- 20 Min. plus ggf. Marinierzeit
- Grillzeit
- 3 Min.
- Personen
- 4
Zutaten
- 4 Thunfischsteaks (mindestens 2,5 cm dick)
für die Marinade
- 1 kleine getrocknete Chilischote
- 1 EL Koriandersamen, am besten frisch gemahlen
- 1 Knoblauchzehe
- je eine gute Hand voll Basilikum und Koriandergrün
- Saft von einer Zitrone
- etwas Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Gib alle Marinaden-Zutaten bis auf das Salz in einen Becher und vermenge sie grob mit dem Pürierstab. Die Thunfischsteaks anschließend salzen und mit der Gewürzpaste bestreichen.
Heize Bob bzw. Leif in der Zwischenzeit bei 350 °C vor.
Die Thunfischsteaks sollten 5 bis 10 Minuten ziehen, bevor du sie von beiden Seiten je ca. 60 Sekunden grillst.