Der patentierte Holzpelletbrenner der Grillson Grills fördert pro Minute bis zu 18 Liter Luft (5) mit Temperaturen von etwa 1.300 °C in den Grillraum. Dadurch erhitzt sich der Diffusor (6) sehr stark und gibt über sein Stahlgehäuse Strahlungswärme (7) ab. Zudem besitzt der Diffusor im unteren Bereich Schlitze. Durch diese entweicht die heiße Verbrennungsluft und es entsteht zusätzlich Konvektionswärme (8) - ähnlich wie in einem Heißluftbackofen. Diese sorgt dafür, dass das Grillgut von allen Seiten gleichmäßig und knusprig gegart wird.
Das dieses Prinzip funktioniert, beweist das Foto des Huhns, dass wir ohne Drehspieß gegrillt und während der 90 Minuten Garzeit nur einmal gedreht haben!
Wie genau der patentierte Brenner von Bob und Leif Grillson funktioniert, erfährst du übrigens hier.