Ein Aromakick für Fisch, Fleisch und Gemüse - das ist Bobs spezielles Zitronensalz!
Zutaten
- Schale von unbehandelten Zitronen, am besten Bio
- Salz
- frischer Rosmarin
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Reibe die Zitronenschale fein ab oder ziehe sie mit einem Zestenreißer herunter und hacke sie superfein. Dann füge eine gleiche Menge Salz hinzu, am besten eignet sich grobes Meersalz, und vermische beides. Nun kommt der Kick ins Spiel: frischer Rosmarin! Zupf die Nadeln ab und hacke diese richtig fein, füge sie dann dem Salz-Zitronengemisch bei. Ein gutes Mischverhältnis entsteht, wenn du von den drei Zutaten jeweils die gleiche Menge nimmst, aber natürlich kannst du vor allem beim Rosmarin etwas variieren. Ja nach Geschmack kannst du auch noch frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben - fertig ist der perfekte Universalwürzer für fast jedes Grillgut!
Warum nicht einfach mal ein Gläschen davon als Mitbringsel zur nächsten Grillparty mitnehmen? Im verschlossenen Schraubglas hält sich das Salz einige Tage, meistens hat es unserer Erfahrung nach aber keine Chance, alt zu werden... es ist einfach zu lecker!