Während der Osterhase schon fleißig seine Körbe füllt und auf der Suche nach den besten Verstecken deinen Garten durchhoppelt, stehst du entspannt am Grill und bereitest ein köstliches Brot für das Osterfrühstück mit deinen Liebsten vor.
- Vorbereitungszeit
- 15 Min. bzw. 1,5 h inklusive Ruhezeit für den Teig
- Grillzeit
- 45 - 60 Min.
- Personen
- 4
Zutaten
- 500 g Mehl, ggf. etwas mehr
- 1 Packung Hefe, frisch (oder Trockenhefe)
- 1 Ei
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Korinthen
- 70 g getrocknete Cranberrys
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 g gehackte Mandeln
- Abrieb einer Zitrone (ungespritzt)
- zerlassene Butter und Hagelzucker nach Geschmack
Empfohlenes Zubehör
Zubereitung
Gib zunächst das Mehl in eine Schüssel und drücke in die Mitte eine Vertiefung, in die du dann die Hefe gibst. Vermenge alles mit der Milch und lasse den Teig ca. 20 Minuten ruhen.
Währenddessen zerlässt du die Butter und hebst sie anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten unter den Hefeteig. Gib ggf. solange noch etwas Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr klebt und sich beim Kneten vom Schüsselrand zu lösen beginnt. Der Teig braucht dann solange Ruhe, idealerweise an einem warmen Ort, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Dies dauert etwa 45 - 60 Minuten.
Lege anstelle der Grillroste den Pizzastein ein und heize Bob bzw. Leif auf 200 – 220 °C vor.
Forme aus dem fertig gegangenen Teig ein Brot, gib es dann auf den Pizzastein und schneide es in einem schönen Muster über Kreuz ca. 1 cm tief ein. Je nach Größe / Form braucht dein Osterbrot 45 – 60 Minuten.
Als süßes Finish kannst du das noch heiße Osterbrot mit zerlassener Butter beträufeln und mit etwas Hagelzucker bestreuen.
